ambigram2012本日の前菜イワシのベッカフィーコとクロケッタの盛り合わせ。サルサロッサとサラダ添え ローストした松の実と、干しブドウ、パン粉、ペコリーノチーズをエキストラバージンオリーブオイルで捏ね、脂ののったイワシで包み焼きにしたシチリア料理にイワシのコロッケを添えました。焼きあがったイワシはジュ...